Birthe's Madside

 

Tyrkisk kartoffelgryde med kogt kød (skært oksekød i tern)  
4 personer

Tilberedningstid: 1 time 20 min.

  • 500 g skært oksekød

  • 1 spsk. olie

  • 2 fed hvidløg

  • 2 løg

  • 1 squash

  • 1 dåse flåede tomater

  • ½ dl tomatpure

  • 2½ dl vand

  • 1 spsk. stødt spidskommen

  • 2 tsk. tørret oregano

  • 1 kg kartofler

  • 2 tsk. salt

  • 1 tsk. peber

  1. Kødet skæres i terninger, der er ca. 2x2 cm og brunes i olien sammen med de pressede hvidløgsfed i en tykbundet gryde.

  2. Løget skrælles og deles i kvarte. Squashen skæres i 3 cm stykker, som deles i kvarte. Løg og squashstykker steges sammen med kødet et par minutter.

  3. Flåede tomater, tomatpure, vand og krydderier tilsættes. Lad det hele koge ved svag varme i 30 minutter.

  4. Kartoflerne skrælles, deles i kvarte og tilsættes gryden. Sørg for at kartoflerne er dækket af væske. Det hele koger endnu i 30 minutter.

  5. Smag til med salt og peber.

Servering: Hakket persille drysses over.

Kilde: Ernærings- og husholdningsøkonom Karin Andresen, Forbrugerrådet

 

 

Birthe's Madside