Cajun Ribsteaks

6 personer

• ca. 1,2 kg ribsteaks

• Sauce:
• 1 spsk olie
• 2 dl ketchup
• 1 dl vand
• 1 spsk worchestersauce
• 2 spsk brun farin
• 1 spsk sennep
• 1 tsk salt
• peber
• ¼-½ tsk cayennepeber
• 1 tsk chili
• 1 spsk citronsaft

• Tilbehør:
• blandet salat
• brød

Tilberedningstid: 1¾ time - heraf er 15 min. arbejdstid.

Ribsteaksene lægges i en smurt bradepande og stilles i ovnen 45 min. ved 175 grader på midterste rille. Ingredienserne til saucen koges sammen 5-8 min. Det meste af saucen smøres på ribsene. De stilles i ovnen igen. gives yderligere 40 min. De smøres med saucen et par gange under stegningen. Grilles 2-4 min. til sidst.

Udendørsgrill: Ribsteaks kan også koges i ca. 1 time. Afdryppes og smøres med saucen. Derefter grilles de.