- Chorizo
- Mexicansk, meats 1 person
- 225 g grofthakket svinekød
- 75 g hakket spæk
- 3 spsk malteddike
- ½ tsk salt
- ½ tsk friskkværnet sort peber
- 2 knuste hvidløgsfed
- 2 tsk cayennepeber
- 1 spsk paprika
- 1 tsk korianderfrø
- ½ tsk stødt kanel
- ½ tsk tørret oregano
- ½ tsk tørret merian
- 1 nip (1 smule) reven muskatnød
- 1 nip (1 smule) stødt nellike
Bland alle ingredienser meget grundigt, kom blandingen i en skål (ikke af metal) og
lad den trække natten over i køleskabet. Så er den klar til brug. Kan gemmes
utildækket i køleskabet under daglig omrøring.
|