Fars i hvidkål med grønsagsris

Main dish 4 personer

• 1 portion urtefars
• 8 hvidkålsblade
• 1 l vand
• 1 tsk groft salt
• 1 dl kålvand

• Grønsagsris:
• 4½ dl grønsagsbouillon
• 1 hakket zittauerløg
• 4 dl løse ris
• 2 hakkede tomater

• Karrysauce:
• 25 g smør
• 1 tsk karry
• 2 spsk hvedemel
• 2½ dl mælk
• 1 dl kålvand

Bagetid: Ca. 30 min ved 200°.

Tilbered urtefarsen efter opskriften.

Skær det groveste af "midterstrengen" på kålbladene. Kom dem i kogende vand tilsat salt og kog dem i ca. 5 min Læg bladene til afdrypning og gem kålvandet. Fordel farsen på midten af kålbladene og pak dem sammen til pakker. Anbring pakkerne med lukningen nedad i et fladt, smurt ovnfast fad. Hæld kålvandet ved. Dæk fadet med bagepapir og bag retten midt i ovnen.

Grønsagsris: Bring grønsagsbouillonen i kog i en gryde. Tilsæt løg, ris og tomater. Bring risene i kog og kog dem ved svag varme under låg i 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække i 12 min.

Karrysauce: Smelt smør i en tykbundet gryde. Tilsæt karry og lad det bruse af. Kom hvedemel i gryden under omrøring. Tilsæt mælk og kålvand lidt efter lidt. Bring saucen i kog under piskning og kog den godt igennem. Smag den til.