Birthe's Madside

Fredagskoteletter

4 personer

• 4 svinekoteletter, ikke for tykke

• smør til stegning

• 2 peberfrugter i strimler uden kerner

• 1 porre i strimler

• 2 løg

• 3 dl bouillon- af kødbouillonterning

• 2 tsk stødt kommen

• 1 fed knust hvidløg

• 2 spsk tomatchilisauce

• 1 bæger creme fraiche, 2 dl

• serveres med ris, spaghetti eller kartofler

Koteletterne skæres i cm-brede strimler, letsteger i smør på en pande og krydres lidt med salt og peber. Imens letsteger i olien eller i lidt smør peberfrugterne, porre og løg i skiver, bouiion tilsættes sammen med kommen, der giver en pikant smag, samt knust hvidløg og chilisovs, og dette smådamper under låg i 5 minutter. Nu blandes de stegte koteletstrimler i sammen med stegeskyen. Alt varmes, creme fraiche tilsættes og retten smages til med tomatchilisovs. Smager godt med ris eller grønsager samt kartofler.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside