Birthe's Madside

 

Frikadeller med peanuts & karry
4 personer

  • 500 g hakket svinekød

  • 40 g saltede peanuts

  • 1 skive/ 1dl smuldret sandwichbrød uden skorpe

  • 1 tsk salt

  • ¼ tsk karry

  • 1 stort æg

  • ca. 3 spsk kold bouillon eller vand

  • 2 spsk klippet purløg

  • olie til bruning

Hak peanuts ensartet groft. Bland alle ingredienserne til fars undtagen olie. Lad den hvile i 10 min. Tilsæt mere bouillon, hvis farsen er for fast. Form 12 frikadeller og steg dem ca. 7 min. på hver side i olie på panden. Fordel evt. frikadellerne på 4-6 træspyd ved serveringen.

Server evt. med ris med peberfrugter.

Kilde: Morgan Jacobsen

 

 

Birthe's Madside