Gammeldags mørbrad

4 personer

• 1 mørbrad, ca. 700 g
• 15 svesker
• 2 æbler
• 3 dl kaffefløde
• 1 dl oksebouillon
• 2 spsk gele el. syltede tyttebær
• 1 dl piskefløde
• salt, timian, soya
• mel til jævning

Fjern sener fra mørbraden, og del den evt. i to stykker. Brun mørbraden. Tilsæt æbleterninger, svesker, vand, salt, bouillon, kaffefløde og timian. Retten steger 15-20 min. Vend mørbraden af og til. Soya, piskefløde og gelé piskes i sammen med lidt jævning, og sovsen smages til. Kødet skæres i skiver på skrå og serveres med kartofler.