Birthe's Madside

Hurtig kinesisk gryde (svine- eller kalkunkød)  

4 personer

Tilberedningstid: 1 time

• 2 spsk olie

• 2 gulerødder

• 400 g skinke- eller kalkunkød i strimler

• 2 løg

• 1 rød peberfrugt

• 1 grøn peberfrugt

• 250 g champignon

• 4 kartofler

• ½ dl sojasauce

• ½ dl vand

• 1 tsk salt

• 100 g bønnespirer

• ½ kinakål

1. Alle grøntsager renses og skæres i tynde strimler. Det er specielt vigtigt, at kartoflerne skæres i meget tynde strimler, da de ellers ikke bliver kogt.

2. Opvarm en stor stegegryde så den er meget varm og varm olien i gryden.

3. Svits gulerødderne i 1 min.

4. Kom kødstrimlerne i gryden og svits videre i 1 min.

5. Kom løgene i og svits videre i 1 min.

6. Kom peberfrugterne i og svits videre i 1 min.

7. Kom champignonerne i og svits videre i 1 min.

8. Kom kartoflerne i og svits videre i 1 min.

9. Tilsæt sojasauce og lad det hele koge under låg ved svag varme i 5 min.

10. Kom kinakål og bønnespirer i gryden og rør godt rundt ved stærk varme i endnu 2 min. Smag på kartoflerne, der skal være "bid" i dem.

Server med løse ris og sojasauce og spis gerne retten med pinde.

Kilde: Ernærings- og husholdningsøkonom Karin Andresen, Forbrugerrådet

Birthe's Madside