• 1 hvidkålshoved (1500-2000 g)
• fars fra frikadeller, sønderjydske

Lav fars og kog hvidkål som i Frikadeller, sønderjydske og Gammeldags hvidkål. I en velsmurt hvidkålsbuddingform lægges skiftevis hvidkålsblade og fars, og retten koges i vandbad ca. 50 minutter.

Lav sovs af koge vandet fra kålen eller servér smeltet smør til retten.