Birthe's Madside

Italiensk festgryde

4 personer

• 2 porrer

• 400 g skinkestrimler

• olie

• 1½ dl hvidvin / æblejuice / bouillon

• 2 dl cremefraiche

• 2 tsk lys fransk sennep

• salt og peber

• nykogte pastasløjfer til 4 pers.

• klippet purløg

• 100 g reven mozarellaost

• evt. brød

Porrerne snittes i tynde strimler og letsteger i olie uden at blive brune. Heri blandes skinkestrimler og hvidvin/bouillon og koger op i ca. 5 min. Creme fraiche, sennep, salt og peber blandes i og koger med i nogle minutter. Den kogte pasta tilsættes og blandes let med saucen.

Serveres med klippet purløg, revet ost og evt. brød.

Kilde: Susanne Pedersen

Birthe's Madside