• 500 g mager afpudset svinefilet
• 2 spsk olie
• 200 g bambusskud (fra dåse)
• 4 stilke bladselleri
• 1 stor squash (ca. 500g)
• 2 mellemstore porrer

• Marinade:
• 1 spsk frisk revet ingefær
• 1 dl soyasauce
• 2 spsk farin
• 2 spsk tør sherry eller sake

• Tilbehør:
• løse ris

Skær kødet i meget tynde skiver (2-3 mm). Rør marinaden sammen. Rens de friske grøntsager og snit dem fint. Skær bambusskudene i strimler. Varm olien i en wok. Brun kødskiverne ved god varme under konstant omrøring ca. 2 min. Tag kødet op. Svits porre og bladselleri ved god varme ca. 2 min. under konstant omrøring. Laæg squash og bambusskud i gryden og svits 1 minut mere. Læg kødet tilbage i gryden og hæld marinaden over. Rør igennem og lad retten sautere nogle min. under låg. Servér saut‚en med løse ris