Karrykoteletter

4 personer

• 4-6 svinekoteletter
• karry
• margarine til stegning
• salt og peber
• 4-6 ananasringe
• 40 g margarine
• 2 tsk karry
• 2 porrer i ringe
• 2 spsk mel
• 3 dl bouillon
• ½ tsk friskrevet ingefær
• ½ tsk revet citronskal

Koteletterne brunes, krydres med salt og peber og lægges i et ildfast fad. Ananasringene brunes lidt og lægges over koteletterne. Porreringene svitses i margarine tilsat karry. Melet drysses over og bouillonen tilsættes under omrøring. Ingefær og citronskal tilsættes og saucen hældes ved koteletterne. Fadet sættes i ovnen ved 200 grader i ca. 35 min.