Karrykoteletter 2

4 personer

• 8 koteletter
• maragine
• 1 spsk karry
• 2 løg
• 1 stort æble
• 250 g champignoner
• 1 dl bouillon
• 3 spsk mel
• 2 dl piskefløde
• salt
• peber
• 8 skiver ananas fra dåse
• 2 æggehvider
• 4 spsk kokos

• Tilbehør:
• løse ris eller lun flutes

Brun koteletterne i fedtstof. Læg dem i et ildfast fad. Svits karryen i rigeligt margarine. Tilsæt finthakkede løg, æbleterninger samt skivede champignoner. Varm blandingen godt igennem og hæld en over koteletterne.

Sovs: Kog panden af med bouillon. Smelt 2-3 spsk margarine. Tilsæt mel og spæd med afkog fra panden og piskefløde, til sovsen har den rette konsistens. Smag til med salt og peber. Hæld sovsen over koteletterne. Sæt fadet i ovnen og steg ved 200 grader i 10 minutter. Læg godt afdryppede ananasskiver på fadet. Pisk hvidern stive. Tilsæt kokos på ananasskiverne. Steg yderligere 10 minutter. Server med ris eller lun flute.