Låda

4 personer

• blomkål
• broccoli
• frosne ærter
• skinke, hamburgerryg, pølse eller kylling
• 50 g smør
• 3 æg
• 5 dl mælk eller fløde
• salt og peber
• reven ost

• Kryddersmør:
• 100 g smør
• salt
• sennep
• friskklippede krydderurter
• evt. hvidløg

Blomkål og broccoli koges. Kødet skæres i mindre stykker, det kan udmærket være restekød, og blandes med de kogte grønsager og ærter i et smurt ildfast fad. Hele æg piskes let med mælk eller fløde, salt og peber. Æggemassen hældes over kødet og grønsagerne. Reven ost og smørklatter fordeles øverst. Lådaen bages nederst i ovnen ved 225 grader i 25-35 minutter. Der kan bruges andre grønsager i lådaen end de nævnte, og man kan også helt undlade at bruge kød.

Servering: Lådaen serveres med kryddersmør, der blandes sammen af blødt smør, salt, friskklippede krydderurter, evt. lidt hvidløg og sennep.