- Mandelkoteletter
med appelsinkål
- 4 personer
-
4
pæne svinekoteletter
-
salt
-
peber
-
1
sammenpisket æg
-
50
g mandelflager
-
25
g smør
-
-
Appelsinkål:
-
150
g champignoner
-
1
kinakål
-
1
appelsin
-
25
g smør
-
salt
-
peber
Bank
koteletterne let med håndroden og drys dem med salt og peber. Vend
koteletterne i æg og dernæst i mandelflagerne. Klap mandelflagerne lidt
ind i koteletterne, så de bliver siddende. Steg koteletterne på panden i
3.4 minutter på hver side, afhængig af koteletternes tykkelse.
Appelsinkål:
Rens
svampene og skær dem i skiver. Snit kinakålen fint. Skyl appelsinen. Riv
halvdelen af skallen fint, pres saften af hele appelsinen. Svits svampene
et par minutter i smørret. Tilsæt kål og appelsinskal og lad det snurre
i 4-5 minutter, til kålen er faldet lidt sammen. Kom appelsinsaften ved
og smag kålen til med salt og peber.
Kilde:
Birthes Madside - Mad/Bag stor 2
|