Birthe's Madside

Medailone Sultano

• 800 g svinemørbrad (8 bøffer)

• 1 ds. aspargessnitter

• 3 spiseæbler (i både)

• 4 tomater (i både)

• ½-1 spsk tomatpuré

• ½ liter karrysauce (tyk)

• margarine til stegning

• salt

• peber

Steg bøfferne på en pande i margarine. Tag bøfferne af panden og hold dem varme, rist asparges, æbler og tomater let af i stegefedtet, hæld karrysauce over og kog op. Tomatiser med pureen. Karryragout'en hældes over bøfferne.

Serveres med pasta eller ris

Kilde: Carsten B. Randers

Birthe's Madside