Birthe's Madside

Nakkefilet i fad

4-6 personer

• 1 kg nakkefilet

• ca 150 g margarine

• ½ kop tomat ketchup

• 2 tsk fransk sennep

• ca. 200 g bacon i tynde skiver (skæres i tern)

• 1 stort løg (hakkes groft)

• 2 laurbærblade

• salt

• peber

• 1 bundt persille (hakkes)

Brun kødet i margarine. Løg og bacon brunes med. Kom salt, peber, laurbærblade sennep og tomat ketchup i. Det hele koger i ca. 1½ til 2 timer. Afkøles til næste dag. Skær kødet i skiver, læg det i et ovnfast fad, hæld lagen over kødet, sættes i ovnen ved 180 gr. i ca. 20 min. Drys hakket persille over retten, der steger ca 10 min. endnu. Server ris eller kartoffelmos til.

Kilde: Laila Petersen

Birthe's Madside