- Nakkefilet i ovn
- ovn
- 1-2 kg nakkefilet
- Salt og peber
- Krydr med salt og peber. Læg nakkefileten i en lille bradepande. Sæt fadet med kødet
midt i en kold ovn. Tænd ovnen på 180 grader, og lad nakkefileten stå i 1½-2 timer,
til den er gennemstegt. Bruges stegetermometer skal centrumtemperaturen være 75 grader,
så er nakkefileten færdig.
- Dæk nakkefileten med stanniol, og lad kødet hvile i ca. 20 minutter.
|