Birthe's Madside

• 4 skinkeschnitzler

• 1 æg

• 1-2 poser a 35 g mandelflager

• 1 tsk salt

• peber

• 15 g margarine til stegning

• Sauce:

• 3 dl grønsagsbouillon

• 80 g hvidløgsost (feks. Tartara)

• 2 tsk majsstivelse

• peber

• Pynt:

• evt. persille

Schnitzlerne dyppes først i det sammenpiskede æg og derefter drysses de med mandelflager. Schnitzlerne steges 3-4 min. på hver side i brunet margarine. Kødet tages af panden. Bouillon og ost varmes herefter op på panden. Majsstivelsen udrøres i lidt vand og røres i. Saucen koges igennem og smages til med peber.

Serveres med pasta og dampede grønne bønner.

Kilde: Rikke Mikkelsen

Birthe's Madside