Paprika-schnitzel

4 personer

• 4 skinkeschnitzler
• 2-3 store løg
• 40 g smør/marg./olie
• ca. 1 spsk paprika
• evt. 1 tsk timian
• 1 dåse tomater
• 2 dl bouillon
• 1 bæger cremefraiche
• salt, peber
• 1 tsk sukker

Sauce: Løgene hakkes groft og svitses. Paprika evt. timian, tomater med saft og bouillon tilsættes, og det hele simrer ved svag varme i 10 min. Cremefraiche piskes i saucen, som smages til med salt og peber.

Schnitzlerne steges på panden i ca. 50 g smør/marg./olie 4-5 min. på hver side, hvorefter de krydres med salt og peber.

Schnitzlerne anrettes i den varme sauce og kan f.eks. serveres med løse ris eller kartofler.