Birthe's Madside

 

Pølsegryde - Nielsens special

  • 10 wienerpølser

  • 3 fed hvidløg

  • 1 stort løg

  • 1 stor dåse koncentreret tomatpuré

  • 1-2 bouillonterninger

  • 4 tysk oregano

  • 3 tysk mild paprika (delikatesse-/Edelsüss)

  • 1 tysk rosenpaprika

  • 2 tysk basilikum

  • chili (efter smag og behag)

  • evt. 200 g shii-take svampe

  • olie

  • vand

  • maizena til jævning

  • Tilbehør:

  • Ris (f.eks. en god blanding med vilde ris)

Skær løget i små tern og svits det i olien, indtil løgstykkerne er klare. Tilsæt pølserne skåret i ca. 1 cm tykke skiver, og lad dem riste med nogle minutter.

Hæld omkring 8 dl vand på og tilsæt presset hvidløg, tomatpuré, bouillonterninger samt tørrede krydderier (+ evt. ituskårne shii-take).

Koger for svag varme i ca. 10 minutter og smages til med salt og evt. ekstra krydderi. Jævnes med maizena udrørt i koldt vand.

 

 

Birthe's Madside