Postej med salat

Main dish 4 personer

• Postej:
• 300 g hakket svinelever
• 150 g skinkekød
• 1 æg
• 2 spsk hvedemel
• 1 hakket zitauerløg
• 2 dl mælk
• 1 tsk groft salt
• Friskkværnet peber
• 1 tsk tørret merian

• Salat:
• 4 dl grønsagsbouillon
• 2 dl bulgur
• 1 l icebergsalat i strimler
• 1 gul peberfrugt i strimler
• 1 dl græskarkerner

• Dressing:
• 100 g flødeost med hvidløg
• 5 spsk mælk

• Tilbehør:
• Groft brød.

Bagetid: Ca 55 min ved 200°.

Postej: Rør lever og skinkekød sammen med de øvrige ingredienser. Hæld farsen i en smurt ovnfast form (ca 9 dl)og bag postejen nederst i ovnen.

Salat: Bring bouillon i kog i en tykbundet gryde og tilsæt bulguren. Kog den ved vag varme og under låg i 10 min Tag gryden fra varmen og lad bulguren trække 10 min Lad den køle af. Fordel icebergsalaten på et fad. Læg herpå bulgur, peberfrugt og græskarkerner i striber.