Pytt-i-panna med æbler og flæsk

4 personer

• 400 g røget eller letsaltet magert flæsk uden svær
• 2 - 3 æbler
• 8 - 10 kogte, pillede kartofler
• 1 porre
• salt
• peber
• smør til stegning
• 4 æg
• hakket persille

Skræl æblerne, fjern kernehuset, og skær æblerne i terninger. Skær ligeledes kartofler og flæsk i terninger. Rens og finsnit porren. Rist flæsket på en pande - i lidt smør, hvis det er meget magert. Tilsæt kartofler, æbler og porre og rist færdig. Drys med lidt salt og peber, og servér retten med rå æggeblommer til og drys hakket persille

Tid: Ca. 30 minutter