Sennepskoteletter 2

4 personer

• 25 g smør
• 1 løg
• 2 spsk hvedemel
• salt
• peber
• 4 svinekoteletter
• 1 dl sherry
• 2 dl hønsebouillon fra terning
• 2 spsk lys dijon sennep

Smelt smørret på en pande. Pil løget, skær det i skiver, der svitses i smør. Tag løgene op med en hulske. Vend koteletterne i kryddret mel og brun dem på panden. Læg dem i et ovnfast fad med løgene over. Rør sherry og sennep op med bouillon og hæld det over kødet. Stil fadet i ovene ved 200 grader i 30 minutter, til kødet er mørt.