• 1 kg skinke, der lige er kogt færdig og ligger og trækker i kogevandet
• 150 g broccoli
• 50 g flødeost light
• 50 g danablue
• 1 fed hvidløg
• salt og peber

Serveres fx. med flødekartofler og salat

Rens broccolien og kog den til den er meget mør. Mos/hak/blend broccolien til mos og rør de to slags ost og hvidløg i. Smag til med salt og peber. Skinken tages op af kogevandet og der skæres middagstykke snit halvt igennem skinken (gæsterne skærer selv det sidste stykke ved bordet). Broccoli-ostemosen smørres ud over skinken og godt ned i alle snittene og serveres varmt.