Skinkepyt

4 personer

• 12 kogte kartofler i terninger
• 3 fintsnittede sommerløg
• ca. 200 g hamburgerryg eller skinke i strimler eller terninger
• ½ frisk agurk, skåret i småstykker
• smør til stegning
• salt
• peber

Serveres med 4 æggeblommer eller spejlede æg samt en skål salat. Løgene brunes, tages fra panden. Kartoffelterninger brunes, gennemvarmes. Heri skinken og løgene. Kryddres med kværnet hel allerhånde eller peber. Blandes med agurketerninger. Serveres med æg og salat samt brød.