Birthe's Madside

Spaghetti med strimelkød

4 personer

• 400 g nakkefilet

• 1 tsk rosmarin

• ¼ tsk malet peber

• 2 spsk kinesisk soja

• 1 spsk citronsaft

• 1 porre

• 2 dl vand

• ½ bouillonterning

• 1 spsk koncentreret tomatpuré

• 1 fed presset hvidløg

• 1½ spsk mel

• ½ dl creme fraiche

Skær kødet i fine strimler. Knus rosmarin i en morter og bland den med peber, kinesisk soja og citronsaft. Hæld denne krydderiblanding over kødet og bland det hele godt. Lad det trække i ca. 10 minutter. Rens porren og skær den i tynde skiver. Bring vand og bouillonterning i kog i en gryde. Tilsæt kødet og lad det koge 5-6 minutter ved svag varme. Kom porreskiverne i gryden og lad det koge vidre 3-4 minutter. Rør mel og creme fraiche sammen og hæld denne jævning i gryden. Varm det hele igennem, tilsæt 1 fed presset hvidløg og smag til med salt og peber. Server kødet til spaghetti sammen med en skål grøn salat.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside