• 1 stor svinemørbrad
• smør, salt og peber
• 4 dl fløde
• 50 g Gorgonzola
• 50 g Mozarella
• 1 tsk Maizena
• 1 spsk vand
• 2 spsk cognac

• Tilbehør:
• pasta
• valnødder
• stegte tomatskiver

Brun mørbraden, krydr med salt og peber og steg den 15 - 20 min. Rør Gorgonzolaen ud i lidt fløde. Blandingen i en tykbundet gryde og tilsæt resten af fløden samt den revne Mozarella. Varm igennem under piskning (jævn evt. med Maizena udrørt i vand). Smag saucen til med salt, peber og cognac. Anret pasta, fine mørbradskiver og stegte tomater med saucen over samt ristede valnødder.