Birthe's Madside

Svinemørbrad med hakkede mandler

• 1 svinemørbrad

• 1 kg champignon

• 1 stor kop hakkede mandler

• 1 dl portvin

• ¼ liter fløde eller lidt mere

• persille hvis man synes

• salt

• peber

Rens mørbraden for sener og skær den halvt igennem. Rens champignon. Befri mandlerne for skallen og hak dem i små stykker. Hak persillen. Brun champignon i en gryde. Hæld mandlerne, portvin, fløde og persille i og lad dette simre en fem minutter.

Læg mørbraden i et smurt ildfast fad og hæld champignonblandingen i revnen på mørbraden.

Steges i ovnen ved 200° i en god halv times tid.

Serveres med ovnstegte kartofler.

Kilde: Karen Elise Lauritzen

Birthe's Madside