Birthe's Madside

Thomas's koteletter i fad

4 personer

• 2 dåser hakkede flåede tomater a 400 g

• ½ gul peber

• ½ rød peber

• 2 store gulerødder

• 2 store løg

• 4 fed hvidløg

• 4-8 koteletter

• 150 g røget bacon

• ½ liter svine boullion

• salt & peber

Start med at forvarme ovnen til 225 grader. Skær derefter de to løg, de halve peberfrugter og baconen i små tern. Svits bacon på en meget varm pande til baconen er gylden ristet. Tag baconen fra panden og læg det op på en tallerken. Brug det fedtstof fra baconen plus lidt smør eller olie til at brune koteletterne i og krydder med salt og peber. Sammen med koteletterne svitses også hvidløget. Læg herefter koteletterne op i et ildfastfad sammen med kraften som sies. Hæld derefter alle de hakkede grøntsager op på panden og svits dem lidt. Efter ca. 10 min. hældes de hakkede tomater og baconen over. Lad det stå og simre i ca. 15 min. Hæld denne blanding over koteletterne og sæt fadet i ovnen i ca. 30 min.

Serveres med løse ris.

Kilde: Thomas Christensen

Birthe's Madside