Ungarsk gullasch med surkål

Hovedret, Svinekød, Gryderet - Personer: 6

• 2 store løg
• smør eller margarine
• 1 dåse sauerkraut (½ kg)
• 1 kg svinebov
• ½ spsk karry
• 2 spsk tomatpuré
• 3 dl bouilion
• 2 frankfurterpølser
• salt & peber
• 1 dl kaffefløde
• 2 spsk Maizena

Løgene snittes og snurres i smør uden at tage farve. Surkålen med lage tilsættes og snurrer fortsat ved svag varme. I en anden gryde svitses karry et øjeblik, inden kødet der er skåret i tern brunes. Der spædes med bouilion og krydderierne tilsættes. Kødet koges under låg og ved svag varme, til kødet er mørt, ca. 1 time. De sidste 15 min. tilsættes kål, løg og de udskårene pølser. Maizena udrøres med fløden, og retten jævnes hermed. Retten serveres med kartoffelmos eller brød

Tips: Surkålen kan erstattes med hvidkål, men der må da tilsættes lidt vand og evt. lidt eddike

Tilberedningstid: Ca 1½ time