Urtefars med okra

Main dish 4 personer

• 1 portion urtefars
• 10 stk okra (ca 125 g)
• 1 l vand
• 1 tsk groft salt

Tilbered urtefarsen efter opskriften. Skyl okraerne og fjern stilkene. Kom dem i kogende vand tilsat salt og kog dem i ca 1 min. Gem kogevandet til karrysaucen. Fordel halvdelen af farsen i en smurt patéform (1l) og læg herpå okraerne i et lag (gem 1 til pynt). Slut med resten af farsen og pynt med okraen. Dæk formen med bagepapir og bag retten midt i ovnen. Tip: okra kan erstattes med 200 g kogte porrer i ringe.

Tilbehør: Karrysauce og grønsagsris