Birthe's Madside

 

Ægnudler med kyllingelever

  • 2 plader ægnudler

  • 200 g frossen kyllingelever

  • 1 rødløg, i tynde både

  • 1 fed hvidløg, fint hakket

  • 3 cm frisk reven ingefær

  • 200 g markchampignoner

  • 1 spsk olie

  • ½ tsk sambal oelek

  • 2 spsk ketjap manis

  • frisk korinader eller persille, hakket

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og hæld væden fra. Skær den let optøede lever i skiver, rens og skær champignoner i skiver. Varm olie op i en wok eller stegegryde, svits lever, hvidløg, ingefær, sambal oelek og løg få minutter, til leveren er brunet. Tilsæt champignoner og ketjap manis, svits 1 minut, tilsæt nudlerne, smag evt. til med mere ketjap manis og server straks med rigeligt hakket koriander eller hakket persille.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside