Birthe's Madside

Kyllingelever med broccoli

• 1 pakke kyllingelever

• 75 g smør

• lidt mel

• salt

• peber

• 1 finthakket løg

• ½ dl citronsaft

• 2 dl vand

• 150 g friske champignoner i skiver

• 200 g broccolibuketter

Befri leveren for evt. grøn galdeblære og del dem i 2. Krydr leverstykkerne let med salt og peber og ryst dem herefter i melet. Brun dem let i meget varmt smør, tag dem op og rist løg og champignoner sammen med citronsaften. Bland godt, inden vandet hældes over. Kom leveren tilbage i gryden og lad det simre under låg i 10-12 minutter. Giv broccolien et opkog. Anret kyllingeleveren med saucen på nylavet kartoffelmos og garner med broccoli.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside