Birthe's Madside

 

Gedekølle smurt med krydderurteolie

  • 1 gedekølle, udbenet til skanken

  • 1 lille bdt. rosmarin

  • 1 lille bdt. timian

  • 50 gr. Parmesan

  • 4 fed hvidløg

  • olivenolie

  • salt

  • peber

Nip bladene af rosmarin - og timiankvistene. Tag hvidløgene ud af skallen. Riv Parmesanosten fint. Blend det hele til en lind puré med olivenolie. Smag til med salt og peber. Smør kødet indvendigt med denne blanding. Snør køllen sammen og steg den 2x45 minutter, med 20 minutters ventetid imellem de to ovnture, ved 180 grader.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside