Gryde med lam og mynte

Gryderet, Hovedret, Lammekød - Personer: 4

• 600 g lammekød f.eks. bov
• smør eller margarine
• 2 spsk hakket persille
• salt og peber
• 2 løg
• 2 gulerødder
• 1 tsk tørret mynte
• bouilion eller vand
• mel

Kødet skæres i tern, og drysses med mel, salt og peber og brunes ad to omgange. De udskivede gulerødder og løg svitses gyldne og kødet kommes tilbage i gryden. Der spædes med bouilion, så kødet netop dækkes og krydderierne tilsættes. Rettem snurrer under låg ved svag varme, til kødet er mørt. Retten serveres med kartoffelmos.

Tilberedningstid: Ca. 1 time.