Krydret lammegryde

Hovedret, Lammekød, Gryderet - Personer: 4

• 1 kg lammekød, bov eller bryst
• 1½ tsk salt
• 1/4 tsk peber
• ½ tsk basilikum
• ½ tsk rosmarin
• lidt reven citronskal
• 2 spsk tomatpuré
• 3 dl bouilion
• 1 lille blomkålshoved
• 4 tomater
• 1 pk frosne bønner, 300g
• 1 spsk citronsaft
• 1 fed hvidløg

Skær kødet i tern. på 3x3 cm. og brun det i en gryde, helst uden tilsætning af fedtstof. Tilsæt krydderierne og spæd med bouilionen. Lad stegningen fortsætte ved svag varme ca. 30 min. Rens blomkålen og del den i mindre buketter. Skold og flå tomaterne. Læg blomkål, tomater og bønner i gryden og lad retten koge yderligere 15 min. til alt er mørt. Tilsæt citronskal og saft og smag til med krydderier. Server med kogte kartofler eller løse ris.

Tilberedningstid: Ca. 1 time & 15 min.