Birthe's Madside

Lammekoteletter à la siciliana

4 personer

• 4-8 lammekoteletter

• 2 spsk citronsaft

• 1 tsk oregano

• ½ dl hakket persille

• 1 dl rasp

• 2 spsk olivenolie

• 1 fed hvidløg

• salt

• peber

• citronbåde

• persille

1. Gnid koteletterne med citronsaft på begge sider og krydr med oregano.

2. Beklæd en bradepande med staniol. Læg koteletterne på en rist over bradepanden.

3. Bland hakket persille, rasp og olivenolie og pres hvidløget i. Smag blandingen til med salt og peber.

4. Læg koteletterne på et ovnfast fad, fordel raspblandingen over og grill koteletterne i yderligere 2-3 min., til de er blevet sprøde. Pynt med citronskiver og persille.

Birthe's Madside