Milanesiske lammekoteletter

Kødretter 4 personer

• 8 nakkekoteletter af lam
• 1 æg
• 75 g rasp
• 2 citroner - kun skallen
• 1½ dl olivenolie
• 25 g smør

Pisk ægget, dyp koteletterne heriog vend dem i den blandede rasp og revne citronskal. Varm olien og smørret på panden, og koteletterne omkring otte minutter på hver side. Servér med pommes frites, brasekartofler eller chips. Ratatouille og råstegte

Courgetter/zucchini'er egner sig også.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.