Nem lammekølle i folie

Hovedret, Lam - Personer: 6

• 1 lammekølle (ca. 1½ kg)
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk reven citronskal
• 1 tsk tørret mynte
• 2 spsk hakket persille
• 12 store bagekartofler
• salt og peber

Et stort stykke grillfolie lægges på bordet og lammekøllen lægges på. Hvidløget presses henover. Citronskal, persille, mynte, salt og peber drysses ligeledes henover køllen. Køllen pakkes ind i folien og stilles i ovnen ved 200° i ca. to timer. Efter 1 time stilles de vaskede kartofler ind i ovnen. Når kødet er mørt, åbnes folien, kartoflerne tages ud af ovnen og køllen grilles i 5-10 min. til den er sprød og gylden. Serveres med de bagte kartofler og en skål grøn salat.