Birthe's Madside

Forloren hare med æbler og svesker

4 personer

• 350 g hakket oksekød

• 150 g hakket kalvekød

• 4 spsk mel

• 2 æg

• salt

• 4 dl mælk

• kulør

• 3 spsk gelé

• 2 æbler i skiver

• 10-12 svesker

• Sovs:

• 2 dl piskefløde

• evt. lidt jævning

• rysteribs eller syltede tyttebær

• smør

• 75 g bacon til stegning

Bacon klippes i terninger. Kødet røres med mel, æg og salt og formes til en tyk pølse. Brunes i smør med bacon, æbler og svesker og småsteger med mælk, kulør og gelé i ca. ¾-1 time. Tages op. Piskefløde, kulør, tyttebær eller rysteribs tilsættes, og sovsen koges tyk evt. med lidt jævning. Kødet skæres i skiver, sovs og kartofler gives til.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside