Birthe's Madside

Græsk farsrulle

4 personer

• 250 g hakket lammekød

• 250 g hakket oksekød

• 75 g kogt ris (ca. ½ dl rå ris)

• 1 æg ½ dl mælk

• 1 tsk salt

• peber

• Fyld:

• 125 g Fetina

• 100 g hvidløgsflødeost

• 4 spsk hakket persille

• 2 spsk fintklippet purløg

• Pensling:

• 1 spsk olie

• groftkværnet peber

Rør alle ingredienserne til farsen sammen. Skær Fetinaen i terninger og bland den med hvidløgsflødeost, persille og purløg.

Fordel farsen i et 2 cm tykt lag på t stykke olieret alufolie. Læg osteblandingen i en stribe midt på farsen. Rul farsen sammen som en roulade ved hjælp af alufolien. Tryk enderne godt sammen, så osten ikke løber ud. Læg farsrullen i et ovnfast fad. Pensl med olie og kværn peber over. Steg farsrullen i 50-60 minutter ved 200 grader på midterste rille. Lad farsrullen blive helt kold, før den skæres i skiver.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside