Birthe's Madside

Italienske kødboller

4 personer

• 2 skiver afskorpet franskbrød

• ¾ dl mælk

• 250 g hakket oksekød

• 250 g hakket flæskekød

• 1 æg

• 4 spsk Parmesanost

• 1 spsk persille

• 1 fed presset hvidløg

• ½ tsk reven citronskal

• 1 tsk salt

• groftkværnet peber

• 2 spsk olie til stening

Franskbrødet udblødes i mælken. De øvrige ingredienser tilsættes og farsen røres sammen. Formes til boller på størrelse med en valnød. Steges i olie på panden. Panden rystes, så bollerne forbliver runde.

Stegetid: 10 minutter.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 2

Birthe's Madside