Birthe's Madside

Kofta med ris og poppodums

4 personer

• 500 g magert hakket lamme- eller svinekød

• 1 finthakket løg

• 1 fed presset hvidløg

• 1 æg

• 1 tsk stærk karry

• ½ tsk stødt kommen

• 1 tsk salt

• Sauce:

• 1 hakket løg

• 2 spsk olie

• 1 laurbærblad

• 1 tsk stærk karry

• 1 tsk stødt ingefær

• 1 dåse flåede hakkede tomater

• 1 tsk salt

• Tilbehør:

• 2½ dl løse ris

• 1 pakke poppodums (rejebrød)

• mangochutney

Rør kødet til en fars med de øvrige ingredienser, Form farsen til valnøddestore kødboller og sæt dem til side, mens saucen laves. Svits løget i olien sammen med laurbærblad og karry. Tilsæt ingefær, tomater med væde og smag til med salt. Læg kødbollerne i saucen og læg låg på. Kog det i ca. 20 minutter ved svag varme, til de er gennemkogte. Kog imens risene og kog rejebrødene i olie ifølge brugsanvisningen på emballagen.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside