Birthe's Madside

Olivenfars

4 personer

• 3 spsk rasp

• 1½ dl mælk

• 1 løg

• 15-20 grønne oliven med piment

• 1 æg

• 500 g hakket kalv og flæsk

• 1 tsk salt

• peber

• 50 g reven ost

Udblød raspen i mælk. Pil og hak løget fint. Hak oliven groft. Kom løg, oliven, æg, hakket kød, salt og peber i den udblødte rasp og rør farsen smidig. Form farsen til et brød og læg det i et ovnfast fad eller en lille bradepande. Sæt det i ovnen i ca. 50 minutter ved 175 grader, til farsen er gennemstegt. Drys ost over efter de første 25 minutter. De kan også server farsbrødet koldt som frokostret sammen med grøn salat.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside