Birthe's Madside

• 200 g oksesmåkød hakket 2 gange

• 100 g kalvesmåkød hakket 2 gange

• 100 g flæskesmåkød hakket 2 gange

• 2 dl mælk

• 1 dl rasp

• 1 æg

• 1 stort hakket løg stegt gyldent i smør

• salt

• peber

• smør til stegning

Raspen trækker i mælken i 10 minutter, og blandes i det hakkede kød med løg, salt og peber. Blandes godt med en ske. Med fugtige hænder er det nemt at trille farsen til valnøddestore kugler, der steges i smør. Ryst panden, så kødbollerne kan trille rundt, blive brune og stegte. Det tager 4-5 minutter. Fryses, tør op og lunes i smør.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside