Birthe's Madside

Sønderjyske frikadeller med gammeldags hvidkål 2

• 250 g skært svinekød

• 250 g skært oksekød

• 1 løg

• salt, peber

• ½ tsk allehånde

• 1 æg

• 1 dl rasp

Hak kød og løg 1-2 gange gennem kødmaskinen. Blød raspen op i vand. Pisk ægget og bland med rasp. Bland alle delene sammen og rør farsen blød, tilsæt evt. lidt mere vand. Form frikadellerne i hånden og steg dem lysebrune på panden.

Kilde: Nordisk Madkultur - Kostpædagog Birgit Østergaard

Birthe's Madside