Grillstegt kalveschnitzel med limesauce

Grill, Kalvekød, Hovedretter - Personer: 4

• 4 skiver Kalveschnitzel, ca. 500 g
• 1 spsk Olie
• Peber, friskkværnet

• Limesauce:
• 1 Lime
• 1 tsk Maizena majsstivelse
• 50 g Smør
• 2 dl Bouillon
• 1 dl Piskefløde
• Salt, peber og evt. soya

Riv skallen af limen, halvér den og pres saften ud. Bland den revne skal, bouillon, maizena og fløde i en gryde. Lad det koge under piskning. Pisk smørret i ad flere gange og smag til med limesaft, salt, peber og evt. soyasauce. Pensl kødet med olie og krydr med salt og peber. Steges på grillen 3-4 min. på hver side. Serveres med letkogte asparges, nye kartofler og limesaucen.