Birthe's Madside

Italiensk panerede kalveschnitzler

4 personer

• 4 kalveschnitzler ( eller andre tynde stykker kød fx fra okse)

• Panering:

• 1 lille bundt persille

• 2 fed hvidløg

• 50 g reven parmesanost

• groftkværnet salt og peber

• rasp

• 1 æg

Hak persillen. Bland rasp, salt, peber og persille på en tallerken, pres hvidløg hen over og bland det hele godt sammen. Tag en dyb tallerken og pisk ægget let i den. Dyp først kalveschnitzlerne i æg og vend dem derefter i paneringsblandingen.

Steg dem ca. 3 min på hver side til de er gyldenbrune og møre.

Servering: Server med kartofler, svampesovs og pasta eller kartofler samt evt. peperoni.

Kilde: Søren Frimann Trads

Birthe's Madside