Birthe's Madside

Chokoladefudge

Ca. 30 stk.

• 300 g chokolade

• ½ dl vand

• 2 spsk pulverkaffe

• 50 g smør

• 2 æggeblommer

• 100 g flormelis

• 50 g hakkede mandler

•  

• Overtræk:

• 50 g smør

• 50 g flormelis

• 3-4 dråber pebermynteessens

Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt dem i en gryde sammen med vand og pulverkaffe. Tag gryden fra varmen og afkøl chokoladeblandingen lidt. Rør smør, æggeblommer og flormelis sammen. Rør den smeltede chokolade og mandlerne i æggeblandingen. Fordel blandingen, der er ret tykflydende, i en form  på ca. 15 x 15 cm og sæt den i køleskabi 2-3 timer, til den er næsten stift. Skær fudgen i terninger med en kniv. Rør overtrækket sammen og smør det på halvdelen af stykkerne.

Kilde: Birthes Madside

Birthe's Madside